Polline di Castagno Essiccato

Polline di castagno essiccato, in granuli

Il nostro polline di castagno viene raccolto dalle api durante la fioritura dei castagneti calabresi. Le api lo trasportano all’alveare in piccole pallottole sulle zampe. Inoltre, noi lo preleviamo all’ingresso dell’arnia, lo puliamo e lo essicchiamo.

Così si conserva a lungo senza additivi. I granuli hanno un colore bruno-dorato e una consistenza croccante. Il gusto, invece, è deciso e leggermente amarognolo, e ricorda il miele di castagno.

Le caratteristiche del polline di castagno

• polline di castagno essiccato;
• granuli croccanti, colore bruno-dorato;
• gusto deciso e aromatico;
• senza additivi;
• vasetto da 100 g.

Rispetto ad altri pollini, ha un sapore più intenso e caratteristico. Per questo piace a chi ama i gusti decisi. Inoltre, i granuli restano croccanti e danno consistenza ai piatti.

Come usarlo in cucina

Aggiungi un cucchiaino su yogurt, muesli o porridge a colazione. In alternativa, mescolalo a frullati e succhi di frutta. Così porti in tavola un ingrediente originale e colorato.

Puoi anche spargerlo su frutta, cereali o dessert. Infatti, il suo gusto amarognolo bilancia bene i dolci. Anche con un cucchiaio di miele è un abbinamento semplice e goloso.

Ami questo sapore? Allora prova il nostro miele scuro calabrese, nato dalla stessa fioritura. In alternativa, scopri tutti i prodotti dell’alveare.

Inoltre, il polline cambia leggermente colore da un anno all’altro. Dipende, infatti, dall’andamento della fioritura. Per questo ogni raccolto ha un carattere tutto suo.

Conservazione e produzione

Conserva il vasetto in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, invece, tienilo in frigorifero e richiudilo bene. Ogni vasetto parte dal nostro laboratorio di Aiello Calabro, in provincia di Cosenza.

Vuoi sapere di più su come nasce? Trovi una scheda completa su Wikipedia. Per conoscere chi siamo, leggi la storia di Bernardo Apicoltura.

Avvertenze: non adatto alle persone allergiche al polline e ai prodotti dell’alveare.