Miele Millefiori

Miele millefiori calabrese: il gusto delle fioriture spontanee

Il nostro miele millefiori nasce dal nettare di tanti fiori diversi. Piante di campo, macchia mediterranea e alberi da frutto fioriscono insieme intorno ai nostri apiari in Calabria. Per questo non esistono due raccolti uguali.

Infatti, colore e aroma cambiano con la stagione e con la zona delle arnie. In genere il colore è ambrato chiaro e il profumo è floreale. Il gusto, invece, è dolce e rotondo: né troppo delicato né troppo deciso.

Le caratteristiche del miele millefiori

Come usare il miele millefiori in cucina

È il miele più versatile, perciò va bene in quasi tutte le ricette. Ecco gli usi che preferiamo:

• a colazione, sul pane, sulle fette biscottate e nel latte;
• nelle tisane e nelle bevande calde;
• in marinate e glassature per carni bianche e verdure al forno;
• nei dolci fatti in casa, al posto di parte dello zucchero.

Inoltre, è ottimo da tenere sempre in dispensa. Se invece cerchi un gusto delicato, prova il nostro miele chiaro di acacia oppure scopri tutti i nostri mieli.

Hai una pasticceria, un bar o un laboratorio? Allora ti conviene il formato professionale in secchio da 10, 15 e 25 kg: è lo stesso miele, a un prezzo più vantaggioso al chilo.

Dalle nostre arnie al tuo vasetto

Dopo la raccolta estraiamo il miele e lo invasettiamo noi. Non lo pastorizziamo e non lo mescoliamo con mieli di altra provenienza. Così il miele millefiori arriva sulla tua tavola come lo fanno le api.

Con il tempo cristallizza, ed è un segno di genuinità. Per riportarlo liquido basta un bagnomaria tiepido, sotto i 40 °C. Vuoi sapere di più sui mieli di questo tipo? Trovi una scheda sul miele su Wikipedia. Per conoscere chi lo produce, leggi la storia di Bernardo Apicoltura.

Il miele non va somministrato ai bambini di età inferiore a 24 mesi.