Miele di Acacia

Miele di acacia calabrese: delicato, chiaro e sempre liquido

Il nostro miele di acacia nasce in primavera, quando fioriscono le robinie intorno ai nostri apiari in Calabria. In quelle settimane le api raccolgono un nettare chiaro e profumato. Per questo il miele ha un colore giallo paglierino, quasi trasparente.

Inoltre, è uno dei mieli più fluidi in assoluto. Resta liquido per molti mesi, perché contiene molto fruttosio. Il gusto è dolce e pulito, con un leggero sentore di vaniglia. Infatti, quasi non lascia retrogusto.

Le caratteristiche del miele di acacia

Come usare il miele di acacia in cucina

Grazie al gusto delicato, questo miele dolcifica senza coprire gli altri sapori. Ecco gli usi che preferiamo:

• nel tè, nelle tisane, nel latte e nel caffè;
• su yogurt bianco, porridge e macedonie;
• con ricotta, primo sale e formaggi freschi;
• in creme e dolci, quando serve dolcezza senza aromi forti.

Inoltre, è il miele ideale per chi lo assaggia per la prima volta. Se invece ami i gusti decisi, prova il nostro miele scuro di castagno oppure scopri tutti i nostri mieli.

Hai una pasticceria, un bar o un laboratorio? Allora ti conviene il formato professionale in secchio da 10, 15 e 25 kg: è lo stesso miele, a un prezzo più vantaggioso al chilo.

Dalle nostre arnie al tuo vasetto

Dopo la raccolta estraiamo il miele e lo invasettiamo noi. Non lo pastorizziamo e non lo mescoliamo con mieli di altra provenienza. Inoltre, un laboratorio specializzato analizza ogni lotto. Così il miele di acacia arriva sulla tua tavola come lo fanno le api.

Conservalo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. Vuoi sapere di più sulla pianta da cui nasce? Trovi una scheda sulla robinia su Wikipedia. Per conoscere chi lo produce, leggi la storia di Bernardo Apicoltura.

Il miele non va somministrato ai bambini di età inferiore a 24 mesi.